服务一体化内容

根据公司要求，为提高服务质量，现对经济舱供餐流程进行调整，具体如下：

配餐：热正餐
序号 供餐流程 操作注意事项
1 供餐准备 1A、将普通舱面包全部放在Y2舱进行烤热。（Y2舱可将机组餐腾出，先烤面包。）
或
1B、Y1舱的热食和面包烤制时间可以错开，即：先烤一箱热食，（约10分钟左右再烤制其他几箱热食）。第一箱热食烤20分钟后取出，烤面包，热食塞入餐车。
2、 热食烤制完毕后，塞入餐车两边的餐盘，其余放餐车热食格里（建议：米饭塞入餐车，面条放热食格内，以便鉴别）。
3、 热食格腾出的空间放面包篮（热面包倒入后，上面覆盖餐巾布，保温）。
4、 热食格内放一瓶矿泉水（或橙汁）和部分杯子，以备旅客对餐前饮的选择需要。
2 供餐 1、 乘务员一人一辆餐车开始送餐。
2、 餐盘内已放入小杯橙汁（或矿泉水）。
3、 热食放入餐盘，再加上热面包，递送给旅客（一次完成）。
4、 提供服务时，注意语言到位。
3 提供
冷热饮 1、 餐车上摆放各种冷热饮料，提供给旅客。
2、 提供饮料的过程中，只要旅客用餐完毕就及时收回餐盘。
3、 前后舱对接后餐车往回拉时，为有需求的旅客添加饮料。同时，只要旅客用餐完毕就及时收回餐盘。
4 添加饮料 由于前面在餐车对接处附近座位的旅客没有享受到饮料添加的服务，因此外场乘务员还需对这部分旅客征询饮料添加的需求。可以用托盘事先倒好些饮料，送至旅客面前。
5 收回所有餐盘和杯子 1、 外场随时关注旅客用餐情况。及时收回餐盘和杯子。
2、 收回杯子前，须征询旅客对饮料的添加需求，并及时提供。

配餐：干点盒/快餐
序号 供餐流程 操作注意事项
1 供餐准备 1、 餐车上放置各类冷热饮料。
2、 提供快餐需准备好餐巾纸。
2 供餐 1、 先征询旅客对饮料的需求，并提供。
2、 然后提供干点盒或快餐。（快餐还需提供餐巾纸。）
3、 以上服务在旅客面前一次完成。
3 添加饮料 1、 前后舱餐车在客舱对接后，往服务舱拉回餐车时，及时为旅客添加饮料。
2、 由于对接处附近旅客没有享受到饮料添加服务，因此外场乘务员还需对这部分旅客征询饮料添加的需求。可以用托盘事先倒好些饮料，送至旅客面前。
3、 巡视客舱过程中，时刻关注旅客的需求。
5 收回所有餐盒和杯子 1、 外场随时关注旅客用餐情况。及时收回餐盒和杯子。
2、 收回杯子前，须征询旅客对饮料的添加需求，并及时提供。


同时，对经济舱面包篮等用具的配备标准作相应调整，具体内容如下：
1．调整航班：所有配备热面包的航班
2．调整日期：自9月29日起
3．调整内容：经济舱每个舱位增加2个大面包篮，2条面包篮垫布，2个面包夹。
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